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• 1、管道沖洗有什么要求
• 2、煙道清洗方面的規(guī)定或者標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

管道沖洗有什么要求

1、施工人員6—人（每天）工時(shí)：天 2、主要工具清單：高溫高壓清洗機(jī)、切割機(jī)、鏟刀、扳手、螺絲刀、手套、安全帶、安全帽、腳手架、密封條。 3、清洗內(nèi)容：脫排、油煙管道、風(fēng)機(jī)、凈化器、空調(diào)出風(fēng)口 4、清洗操作流程： 清洗前準(zhǔn)備：對(duì)廚房煙罩、油煙管道下方所有設(shè)備進(jìn)行PE薄膜多層覆蓋， 并在設(shè)備頂部再次覆蓋PVC材質(zhì)的防水布；移開煙罩、管道下方的設(shè)備，原則上保證水不直接流向設(shè)備，用干燥的PVC袋包裝設(shè)備裸露的電源線以及墻面的電源插頭，并與施工人員確認(rèn)后開始清洗 脫排： l 取下運(yùn)水煙罩的風(fēng)輪，放進(jìn)專業(yè)清洗脫排的容器（液體QSR HEAVY DUTY DEGREAS強(qiáng)力除油劑(pH≤）內(nèi)浸泡后用油污鏟或者鋼絲球清洗干凈晾干。 l 清洗灶臺(tái)上面煙罩，先噴藥水然后進(jìn)行清洗。 l 清洗煙罩下面的灶臺(tái)、墻面等。 l 安裝晾干后的風(fēng)輪。 管道： l 拆卸管道接口處，沒有接口的用缺割機(jī)缺一個(gè)方便施工人員進(jìn)入的孔，在下方裝好腳手架或者是扶梯。 l 保證腳手架和扶梯的安全，爬進(jìn)管道內(nèi)，油污厚的液體油用器皿倒 入專門裝油污的桶內(nèi)，塊狀的油污（干的）用專用油污鏟進(jìn)行鏟油，采用的進(jìn)口LIQUID 液體QSR HEAVY DUTY DEGREAS強(qiáng)力除油劑(pH≤)專用除油劑噴管道內(nèi)壁。用鋼絲球擦洗干凈，最后用干凈的抹布擦管道內(nèi)讓管道壁見原色。 l 管道內(nèi)壁清洗完工，帶出垃圾，出口處做密封處理防止接頭漏油。 拆除腳手架清洗地面油污。 風(fēng)機(jī)、凈化器 l 拆卸風(fēng)機(jī)、油污過濾網(wǎng)，清洗風(fēng)機(jī)、凈化器內(nèi)殼里面的油污，干油用油污鏟鏟到見材料 底色，液體油污裝入盛油污容器內(nèi)，清理風(fēng)機(jī)內(nèi)殼，清理干凈后噴藥水二次清洗，用清水清洗干凈。 l 風(fēng)輪、浸泡在溶解后的除油劑水里，重點(diǎn)部位著重處理，油污過濾網(wǎng)用高壓水槍清理，清理干凈。風(fēng)輪、油污過濾網(wǎng)安裝回原位。 5、油煙管道清潔標(biāo)準(zhǔn)： 1、煙罩同步煙道%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀干涸油污。 2、煙罩表面清洗，做到表面無油污，光亮整潔。內(nèi)部清潔%以上。 3、風(fēng)機(jī)葉輪和電機(jī)達(dá)到表面%以上能夠見到底漆，電機(jī)底部無沉淀的油污。 6、施工結(jié)束 1. 清理施工現(xiàn)場(chǎng)的污物，并把脫排、管道、風(fēng)機(jī)、凈化器內(nèi)清理出的油污按要求存放在指定地點(diǎn) 2. 對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的墻面、地面、相關(guān)設(shè)備外表面進(jìn)行清理，有廚房值班經(jīng)理確認(rèn)簽收 3. 與廚房值班經(jīng)理一起確認(rèn)設(shè)備情況。設(shè)備正常使用后在驗(yàn)收單上打勾確認(rèn) 4. 整體清洗結(jié)束后，清點(diǎn)設(shè)備清單，并請(qǐng)值班經(jīng)理對(duì)離場(chǎng)設(shè)備進(jìn)行打勾確認(rèn) 5. 請(qǐng)廚房負(fù)責(zé)人對(duì)于整體清洗情況進(jìn)行確認(rèn)，并在驗(yàn)收單上簽字

煙道清洗方面的規(guī)定或者標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

煙道清洗方面的規(guī)定

1、餐飲后廚煙道天至少清洗一次（天銳杰煙道清洗），煙道清洗建議客戶根據(jù)自身實(shí)際情況，自己安排清洗次數(shù)煙道清洗；

2、未建立安全生產(chǎn)例會(huì)制度或者未制定安全生產(chǎn)措施的，處元以上1萬元以下罰款；

3、未建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度的，處元以上2萬元罰款；

4、未按時(shí)清理排油煙管道的，處元以上3萬元以下罰款；

5、未設(shè)置能夠覆蓋全部營(yíng)業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播或者不能使用中英文兩種語言播放的，處以上2萬元以下罰款；

6、違反本規(guī)定，按照生產(chǎn)安全、消防、特種設(shè)備安全等法律，規(guī)章的規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，由有關(guān)部門依法處理。

安全制度須知

北京市消防部門已經(jīng)下發(fā)了《關(guān)于立即開展餐飲場(chǎng)所消防安全專項(xiàng)整治工作的通知》，其中要求對(duì)于經(jīng)營(yíng)烤鴨等油性較大食品的餐飲場(chǎng)所，其烹飪操作間油煙管道應(yīng)視情及時(shí)有效清洗，清洗周期不宜超過天，其他餐飲場(chǎng)所清洗周期不宜超過天。

消防部門將督促各油煙設(shè)施清理單位結(jié)合《排油煙設(shè)施清洗技術(shù)規(guī)程》要求，規(guī)范、專業(yè)、負(fù)責(zé)的開展油煙道清洗工作。油煙設(shè)施清理單位需按要求填寫《油煙管道清洗證明記錄》，向清洗單位公開承諾清洗的時(shí)間、位置和效果。

以上內(nèi)容參考：鳳凰網(wǎng)—煙道清理不規(guī)范引發(fā)火災(zāi)北京消防集中約談煙道清洗單位負(fù)