油煙管道多久清洗一次？

       根據(jù)國家規(guī)范，餐飲經(jīng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi)，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。

       油煙管道清洗標準：煙罩煙道清洗后%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

       資料

       廚房排油煙管道、排煙設備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩及排油煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災。

       廚房排油煙管道、排油煙風機內(nèi)積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費。

       油煙管道可能很多人都不熟悉,也沒有聽說過。其實這個主要是用于排出廚房的油煙內(nèi),是廚房必不可少的一個通風道,而一些大戶型的家居都會使用大型油煙管道,大型的油煙管道很容易堆積油污,所以要及時的清洗,這樣才能讓油煙管道正常的工作。

       國家規(guī)定飯店油煙管道清洗間隔時間

       第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi)，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。

       溫馨提醒：

       大型廚房煙道定期清洗是很有必要的，由于大型廚房排煙管道經(jīng)過長期使用，會在管道內(nèi)壁沉積一層油垢，如果不及時進行清洗，非常容易引發(fā)火災，所以要定時進行對大型廚房煙道清洗、以免發(fā)生火災和危險。

油煙管道清洗規(guī)定是什么？

油煙管道清洗到底多久清洗一次

       根據(jù)《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》，操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)應當每日進行清洗，以確保環(huán)境清潔，保障餐飲業(yè)的安全生產(chǎn)。

       對于中餐操作間的排油煙管道，清洗頻率更為嚴格，要求每日至少清理一次。這樣做的目的是為了減少油垢積累，防止火災隱患，并保證空氣流通順暢，提高廚房的衛(wèi)生標準。

       為了確保清洗效果，排煙罩清洗后應達到%以上能見不銹鋼，無油泥、油漬的狀態(tài)。排煙橫管道清洗后，管道內(nèi)壁應有%以上無塊狀油垢。凈化器清洗完成后，需要能夠看到底漆，同樣不應有塊狀油垢殘留。

       在進行油煙管道清洗時，建議尋找專業(yè)的環(huán)保公司，如光塵開元環(huán)保高科技有限公司，該公司專注于清洗排煙罩、篦子、風機、凈化器、管道及運水風車，確保清洗工作達到高標準。

       定期進行油煙管道的清洗不僅能夠提升廚房的衛(wèi)生環(huán)境，還能有效預防火災等安全事故，保障餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

酒店油煙管道清洗

       根據(jù)國家規(guī)范，餐飲經(jīng)營單位也就是酒店廚房操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi)，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。

       油煙管道清洗標準：煙罩煙道清洗后%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

       酒店廚房排油煙管道、排油煙風機內(nèi)積累過多油污后，會廚房的排油煙效果變差，造成廚房排煙不暢，室內(nèi)滯留的油煙會向餐廳內(nèi)或靠近廚房的房間內(nèi)串。嚴重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費。而且廚房排油煙管道、排煙設備等排煙系統(tǒng)內(nèi)積累油污后酒店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)積累油污后，在炒灶工作時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進入煙罩及排油煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污燃燒，引發(fā)火災。

       今天小編對酒店油煙管道清洗標準進行了簡單的介紹，如果還想了解如何投訴酒店以及更多的旅游準備知識和旅游安全知識，還請繼續(xù)關注我們，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

油煙管道清洗屬于哪個部門檢查

       根據(jù)國家規(guī)定，餐飲業(yè)油煙管道的清洗工作主要由環(huán)保部門負責監(jiān)督和管理。對于餐飲經(jīng)營單位而言，操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)的清潔工作應每日進行一次，以確保油煙排放的清潔度。

       而針對中餐操作間的排油煙管道，環(huán)保部門要求至少每天進行一次全面清理，以保證油煙排放系統(tǒng)的正常運行。這些清理工作需詳細記錄，以便日后審查。

       油煙管道的清洗標準具體如下：清洗后，煙罩和煙道內(nèi)%以上的區(qū)域應能直接看到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不得留有塊狀或頑固油漬。同時，灶臺表面應保持光亮整潔，無油污殘留。風機葉輪表面也需保持%以上區(qū)域能看見底漆，電機底部則不應有油漬沉淀。此外，油煙管道的外部亦應保持清潔，無油漬和頑固油垢。

       環(huán)保部門通過定期檢查和抽查，確保餐飲單位嚴格執(zhí)行油煙管道的清洗標準，從而減少對環(huán)境的污染，保障公眾健康。

       需要注意的是，餐飲單位應積極配合環(huán)保部門的工作，確保油煙排放符合相關法規(guī)要求，以維護良好的城市環(huán)境。

煙道清理周期不得超過幾天

       煙道清洗的規(guī)定或標準主要包括以下幾點：

       1. 針對餐飲業(yè)后廚，建議煙道每天至少清洗一次，以保障油煙排放系統(tǒng)的正常運作。具體清洗頻率可根據(jù)實際情況調(diào)整。

       2. 未建立安全生產(chǎn)例會制度或未制定安全生產(chǎn)措施的，可能面臨元至1萬元的罰款。

       3. 未建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度的，可能會被罰款元至2萬元。

       4. 未按時清理排油煙管道的，可能會被罰款元至3萬元。

       5. 未設置能覆蓋全部營業(yè)區(qū)域的應急廣播系統(tǒng)，或者不能使用中英文兩種語言播放的，可能會被罰款元至2萬元。

       6. 違反相關規(guī)定，涉及到安全生產(chǎn)、消防、特種設備安全等方面法律、規(guī)章的，將由相關部門依法進行行政處罰。

       此外，北京市消防部門已發(fā)布通知，要求烤鴨等油性食品烹飪場所的油煙管道應定期清洗，最長清洗周期不宜超過天；其他餐飲場所的清洗周期不宜超過天。消防部門將監(jiān)督清理單位按照《排油煙設施清洗技術規(guī)程》進行規(guī)范操作。清理單位需填寫《油煙管道清洗證明記錄》，并向清洗單位公開承諾清洗的時間、位置和效果。

消防法對煙道清洗規(guī)定

       旅館、餐飲場所、醫(yī)院、學校等廚房的煙道應至少每季度清洗一次。

       餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。

       火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區(qū)域要按照有關規(guī)范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每日要至少清理1次，并做好記錄備查。

       高層建筑內(nèi)賓館、酒店、餐飲場所的經(jīng)營者應當至少每季度對集煙罩、排油煙管道等設施進行一次檢查、清洗或者保養(yǎng)，并做好記錄，保留2年備查。

       賓館、餐飲場所的經(jīng)營者至少每季度對廚房煙道、燃氣管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。

       高層建筑內(nèi)用火管理應當符合下列要求:

       （四）賓館、餐飲場所的爐火、煙道等設施與可燃物之間應當采取防火隔熱措施，每季度至少對廚房排油煙管道進行一次檢查、清洗和保養(yǎng)，建立檢查和清洗記錄。

       火災高危單位應當遵守下列規(guī)定:

       （一）設有廚房的火災高危單位至少每半年清理1次廚房煙道。

       高層建筑內(nèi)的賓館飯店、餐飲場所的爐火、煙道等設施與可燃物之間必須采取防火隔熱措施，該場所經(jīng)營者每季度至少對廚房排油煙管道進行一次清理。

       人員密集場所應當遵守下列規(guī)定:

       （五）廚房油氣煙道應每月至少清理一次，確保消防安全。